Ce este cafeaua de specialitate? Acest termen, cafea de specialitate, a fost folosit pentru prima oara de Erna Knutsen. Termenul a aparut intr-un articol din “Tea & Coffee Trade Journal”. Aparut în 1974, a fost atribuit boabelor de cafea cu cel mai bun gust. Termenul “specialty coffee” are ca punct de plecare notiunea […]
